荷包蛋粉丝煲

点击查看大图

1.食材，少拍了些，干贝虾米提前2~3小时泡发。

点击查看大图

2.粉丝加入开水泡发。

点击查看大图

3.猪前脚瘦肉剁碎加入冬菜少许，葱花，味精少许，盐少许，胡椒粉少许，然后再剁均匀。

点击查看大图

4.三个鸡蛋打散，下适量蛋液煎至快凝结时再下适量肉碎，把蛋煎成荷包蛋，稍微成型就可以不用全煎熟，花包蛋煎好盛岀。

点击查看大图

5.白菜切粗丝约2厘米，然后热锅爆香姜片下白菜加盐炒软。

点击查看大图

6.热锅加少许油将干贝虾米爆香。

点击查看大图

7.爆香后加入鸡汤适量煮开，调入鸡汁，味精，盐，冬菜，白糖几颗。

点击查看大图

8.把粉丝沥干切小待会才不会太长，放入砂锅一边，炒好的白菜放另一边，摆上花包蛋，将干贝汤倒入煲中，干贝虾米就放中间。

点击查看大图

9.开火加盖煮开后转中小火煲10分钟，能够入味就可以。

点击查看大图

10.煲好后撒上胡椒粉跟葱花。

点击查看大图

11.天气冷用砂锅更保温，胡椒粉多下些吃起来更暖和。

点击查看大图

12.简单好吃的荷包蛋粉丝煲。