玛德琳作为法式经典的一款小点心,以其酷似贝壳形状也就叫做贝壳蛋糕。如此经典的蛋糕,操作起来并不难。而且口味变化繁多。这次我选择了奥利奥。做过咸奶油奥利奥蛋糕的亲们都知道,添加了奥利奥之后,口感美妙。
玛德琳的做法有很多种,模具也有多种选择。我个人比较喜欢深模。表面纹路清晰,大小也合适。
1.常温鸡蛋打散,加入糖,海盐搅拌至粘稠。但不需要打发。
2.低粉和泡打粉要提前混合
3.将混合好泡打粉的低粉筛入鸡蛋液中
4.搅拌至没有颗粒后,加入蜂蜜。不要过度搅拌,以免起筋。
5.加入融化的黄油,搅拌均匀
6.将奥利奥随加入面糊中。简单搅拌。静置10分钟
7.将静置好的面糊装入裱花袋中。
8.将裱花袋用夹子夹上,放入冰箱冷藏过夜。着急的话至少也要冷藏2个小时后才可以使用。
9.从冰箱取出面糊,室温回温。这时处理模具,模具涂上薄薄的一层黄油。
10.筛上少许低粉,薄薄一层即可,如果多了轻拍模具底部拍掉。
11.将面糊挤入模具中,轻摔模具震一下。
12.烤箱预热后,上火170,下火180,烤10到15分钟,具体温度根据自己烤箱调节。观察边缘和小肚子上色即可。
13.出炉立即脱模,摊凉后密封保存。
这个还是在咱们这个网站上学习的。。简单。好吃。。呵呵。。(原创作者看到后告诉我,我会把您的连接复制上。感谢分享)
andrew1984
1葱、红椒切丝、放少许盐在鸡蛋里打匀。2锅热放油,倒入蛋液,待蛋成形盛出备用。3锅入少许油,大葱倒入大火快速翻炒略变色。4倒入炒好的鸡蛋,红椒丝,加少许蚝油炒几下,出锅即可。
狗窝
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根,切小块。莲子剔芯。全部材料洗净,锅中放入适量的清水,放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖,煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
1所有原料。2锅内加入清水,放入洗净的山楂,乌梅,甘草。3大火煮开后,转小火煮20分钟。4之后加入冰糖再煮10分钟即可。煮好的汤滤渣就好了。5待凉后放冰箱冷藏,就可以喝了。
狗窝
这个汤到底该叫啥名呢?我一时也想不出来。暂时就叫它猪骨腊味冻豆腐汤吧!因为里面有两种腌制腊味!我一直觉得有人有时吃东西很怪!总是说一些很奇怪的做法!让我一头雾水!做好后飘出咸鱼的香味,又有点腊肠的味道!喝起来吧咸鱼味道大一点!<人家就是好那口鱼>
狗窝