牛肉豆角小馄饨

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1.豆角开水下锅绰烫，变色变软后捞起。

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2.过冷水，切成细末，待用。

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3.牛肉剁成泥加葱姜末、料酒、生抽、少量盐、一个生鸡蛋，搅打上劲，腌制片刻。

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4.牛肉馅中加入豆角末，蚝油，盐继续搅打一会，最后淋入香油。馅就好了。

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5.取一张馄饨皮，加适量肉馅。

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6.手指蘸清水沿馄饨皮的一周抹匀。

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7.按不规则的对角线对折。

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8.抹一点水在馄饨皮上，捏起右边的馄饨皮向中心折.

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9.左边也一样向中间折，轻轻捏一下，太用力捏馄饨皮会有一个面疙瘩，既不美观也不好吃。

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10.一个个做好，漂亮吧？

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11.放在一起像一朵朵盛开的鲜花。

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12.下锅大火煮也不会散开哦，加点紫菜，葱，盐，可以吃啦，诱人吧？做好了可以冷冻起来，下次直接煮。