椒香巴沙鱼

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1.取一块鱼柳，放入凉水中浸泡化冻。

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2.快刀斜切成片。

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3.鱼片加入一个蛋清、胡椒碎、盐抓匀。

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4.将鱼片下开水汆熟。

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5.盘内倒入适量酱油，将汆熟的鱼片捞入盘中。

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6.炒锅烧油，放入花椒炸香。

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7.将花椒油浇在鱼片上即可。