土豆烧排骨

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1.先把排骨焯一下。排骨凉水下锅，加入姜片、料酒至水开，撇去浮沫。

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2.焯过的排骨用水清洗干净待用。

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3.油锅倒油放入冰糖至融化，加入姜片、八角。

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4.放入排骨煸炒，加入料酒。

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5.排骨炒至变色。

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6.倒入开水，加入少许老抽，少量盐，大火烧开转中小火炖煮约40分钟。

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7.土豆削皮。

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8.土豆切成滚刀块待用。

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9.排骨炖煮到用筷子能戳透放入土豆块继续炖煮。

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10.排骨和土豆炖熟，大火收汁即可。