铁锅羊排

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1.羊排斩断（买时斩），清水泡一会去血水。

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2.葱姜洋葱洗净，姜切片，葱大段即可。洋葱切碎。

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3.青红辣椒切段，部分葱切小段。蒜切大粒。

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4.锅上火下姜.葱.加水调精盐烧开。

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5.放入羊排大火煮。

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6.羊排15分钟至酥烂拣出

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7.做好的羊排下六成热油锅炸至金黄色倒出, 控尽油。

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8.锅留底油煸香小茴香调味料。

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9.放蒜和葱。

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10.放洋葱煸炒，然后放羊排。

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11.翻炒片刻，洋葱变软，加盐，撒孜然粉。

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12.放青红辣椒稍微翻炒出锅。