橄榄菜

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1.梅干菜洗净，切小备用

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2.选用优质橄榄。

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3.去核、切片备用。

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4.不用加水，用植物油与原配料一起煲至軟烂，起香味。两天后再复火提纯即可。(因为没加防腐剂，想要便于保存，复火提纯的火候很重要。)

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5.装盘即可食用，在潮汕地区是经典的下饭菜。