虾仁蛋羹

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1.化冻的海捕虾

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2.两个鸡蛋，放适量食盐

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3.打散，分三次，加入温水

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4.过滤

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5.大虾去壳，去沙线，改刀，放食盐，清水，料酒，焯水

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6.焯熟，洗去浮末

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7.盖上盖子，上锅蒸

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8.蛋羹快熟的时候，放虾仁，继续蒸

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9.葱叶切末，放香油和生抽

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10.倒入蒸熟的蛋羹即可