玫瑰饼

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1.水油皮：面粉和水，猪油和面，醒制30分钟

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2.油皮：面粉和猪油和面，醒制30分钟

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3.炒制熟糯米粉，上色即可，全程小火

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4.玫瑰酱加熟芝麻

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5.加熟糯米粉

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6.两种面1:1的比例

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7.水油皮包裹油皮

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8.擀开

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9.卷起

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10.一次擀开卷起，醒制20分钟

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11.再擀开卷起，醒制20分钟

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12.二次卷后中间压，擀开或用手捏开，中间厚边外边薄

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13.包裹馅料，从虎口处挤捏，掌握力度，开箱预热，依次包好

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14.烤制十分钟时，刷蛋液，点缀黑芝麻

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15.开箱180度上下烤制25分钟即可