【湘菜】：湘味四溢---酸豆角炒腊肉

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1.酸豆角用温水稍泡片刻，捞出切成小段。

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2.腊肉洗净，切片；葱姜蒜切碎备用。

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3.锅置火上少许油烧热，将腊肉炒香，肥肉部分炒至透明色。

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4.加入姜蒜末炒香。

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5.加入剁椒、酸豆角炒香，炒2分钟左右。

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6.加适量鸡精炒匀、关火撒上葱花即可。

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7.麻辣咸甜鲜、香味四溢。