【湘菜】—粽香排骨

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1.糯米用清水浸泡12小时以上。

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2.沥干水分，用酱油拌匀。

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3.排骨洗净切小段，加入盐、鸡精、葱姜、料酒、白胡椒粉腌制渍1小时入味。

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4.把腌渍好的排骨吸干表面水分。

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5.用干淀粉和姜粉拌匀。

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6.蘸上一层蛋液。

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7.再裹上一层糯米。

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8.放在粽叶的一端。

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9.将粽叶卷起。

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10.上锅蒸1小时熟透即可。