杂鱼鼎

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1.准备好食材，鱼大点的切两口。

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2.鱼洗净后沥干用两匀豆酱腌15~20分钟。

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3.砂锅先铺上蒜头片，姜丝，辣椒丝，葱白段，然后摆上杂鱼仔。

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4.再在中间摆上姜丝，辣椒丝，芹菜段沿锅边淋上适量油加盖，大火煮至听到锅中有响声就转最小火煮10分钟。可以加入水最多就一汤勺。

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5.10分钟后若有鱼汤就开大火收下汤。

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6.最后撒上芫荽叶加盖焖下，这道简单鲜美的杂鱼鼎就完成了。

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7.近照。

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8.近照。