金沙虾球

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1.准备食材

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2.咸蛋黄蒸熟

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3.碾压成泥

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4.蒜和葱切碎备用

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5.虾仁加淀粉和白醋搅拌均匀静止二分钟

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6.洗净后从背部剖开，尾部留少许

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7.放厨房用纸上控干水份

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8.加蛋黄、胡椒粉、料酒和盐，搅拌均匀腌五分钟

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9.腌好的虾仁放淀粉中裹上一层淀粉

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10.五成油温下入虾仁，炸一分钟捞出备用

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11.热锅下入咸蛋黄

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12.翻炒均匀后加入蒜末炒香

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13.放入虾仁翻炒均匀

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14.放入葱花翻炒均匀出锅

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15.成品