鸡蛋羹~
从小最喜欢吃的美食之一!
但是,
很多年都做不好,不是蜂窝鼓起老高,就是不平乎乎不油汪汪。。。
曾试过连续蒸两次,两次失败。。。
偶然间,
一同事传授一秘方。。。
神了,
此后,
一蒸一个成功。。。
虽和在外面吃的高手蒸的还有差距,
已经知足了!
秘方就是~
那个盘子,盖在碗上!
和曾经的我一样的你,想试试么?
1.碗里加玉米油,这样的勺一平勺。。。
2.两个鸡蛋打入碗中,打散。。。
3.加盐一调料小勺,打散。。。
4.加温水,打散。。。水量因常用这个碗蒸,已经知道:三个蛋就尽量加满碗,两个蛋就少一些。。。
5.关系鸡蛋羹成败的重要道具出场了,就是这个不锈钢盘子,盖在碗上。。。话说,这个牌子就是特意买来做这个用的。。。自从盖了此盘子,就结束了鸡蛋羹蒸不好的难题。。。
6.蒸5分钟中火,10分钟小火,就好了。。。蒸鸡蛋羹的锅盖有孔的比较适合,这种锅,可以在5分钟后,把锅盖稍弄一小缝儿。。。
7.出锅啦,正好当了隔热盘。。。
8.加海鲜酱油适量。。。
9.上桌,开吃了。。。
10.还喜欢这样的吃法~拌在饭里。。。今日大寒 吃个鸡蛋羹
1材料分别洗净好。2锅里入油爆香姜蒜末。3入大葱丝炒香。4入香菇炒2分钟。5入洋葱炒匀。6入彩椒炒匀。7最后放盐,耗油炒匀即可出锅。小窍门注:菌类一定要炒熟哦!以免毒人!
狗窝
1五花肉400克切大块;干豆角100克泡软切段;葱、姜、蒜各5克切片;八角5克;生板栗20个左右;野山菇10朵洗净泡发;食用油两勺;冰糖5颗;盐一大勺;生抽、老抽、各一大勺;料酒一小勺;朝天椒一个切段。2肉块入温水锅滚沸汆烫出血水、浮沫,捞出洗净备用。3沥干水的肉块下锅翻炒出油,捞出备用,油不用。4倒入食用油,加入冰糖,小火熬出糖色,下入肉块均匀上色。5加入葱姜蒜、料酒和生抽翻炒均匀。6换砂锅,倒入肉块,加八角和没过肉块的清水,盖上盖子,中火炖开转小火焖50分钟。7干豆角、野山菇、板栗、老抽入锅,盖盖小火
胡小椒
莴笋,又名莴苣、生笋、白笋、千金菜等。莴笋口感鲜嫩,色泽淡绿,如同碧玉一般,制作菜肴可荤可素,可凉可热,口感爽脆。它还具有独特的营养价值。莴笋含钾量较高,有利于促进排尿,减少对心房的压力,对高血压和心脏病患者极为有益。
西马栀子
这次烤虾,配料来个新鲜,不用任何味重的烧烤汁,只用清香的香茅草和柠檬盐。
rosejyy2000
常见甜品
黄清文