瓜皮肉丝炒毛豆

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1.准备的材料。

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2.猪肉洗净切丝加料酒、盐、淀粉拌匀。西瓜皮加盐腌制10分钟。毛豆剥壳洗净。

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3.毛豆在开水锅中焯熟捞出放入冷水中浸泡。

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4.不粘锅中倒入少许油，滑炒肉丝变色加入生抽。

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5.锅中留底油，煸炒西瓜皮。

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6.倒入毛豆，加盐、鸡精和少许水翻炒。

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7.倒入滑炒好的肉丝。

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8.翻炒几下即可。

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9.出锅装盘。