冠顶饺

点击查看大图

1.面团和好！

点击查看大图

2.调馅料，肉馅适量放入碗里，盐，酱油，耗油，十三香，料酒，（水适量打入肉馅里，顺一个方向搅拌）鸡蛋一个，油适量，顺一个方向搅拌均匀，加入适量葱花，胡萝卜末，姜末，搅拌均匀。

点击查看大图

3.取适量面团，擀圆坯！

点击查看大图

4.圆坯撒适量干面粉，两边对折！

点击查看大图

5.折叠成三角形！    

点击查看大图

6.饼坯翻转过来，沿边涂上清水，中间放适量馅料！  

点击查看大图

7. 把三只角向上提起，捏拢、捏紧成立体三角形！  

点击查看大图

8.顶端先捏好！

点击查看大图

9.三边捏好！

点击查看大图

10.条边用大拇指和食指上下挤搓出两边一样条纹！

点击查看大图

11.翻出三边窝起的面坯！      

点击查看大图

12.全部做好！ 

点击查看大图

13.上锅蒸25分钟！

点击查看大图

14.成品！

点击查看大图

15.成品！