电饼铛版酥皮月饼

点击查看大图

1.饧好的水油面团搓成长条，切成24个剂子，大约一个28克。

点击查看大图

2.油酥也分成24份，大约一个24克。

点击查看大图

3.把油酥搓成圆球形。逐个用水油面包上。

点击查看大图

4.压扁，擀成长形片。

点击查看大图

5.再把饧好的剂子压扁，擀成长形片卷起来（就是重复上一次），盖上保鲜膜，饧20分钟。

点击查看大图

6.电饼铛预热，摆上月饼坯，不用刷油，烙成金黄色，铲出来，晾凉。