豆腐手指脆条

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1.食材：南（嫩）豆腐 100克，低筋面粉 110克，鸡蛋 1个，玉米油 10克，白芝麻 5克

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2.豆腐入沸水中焯2分钟，去去豆腥味。

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3.焯完用厨房纸巾将水擦干。

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4.豆腐放碗中，压压碎，蛋白加入，一起打散，再将玉米油、白芝麻加入，一起搅匀。>>如果宝宝还小，可以换成芝麻粉。这里用的纯蛋白，蛋白做出来的饼干就是硬。如果宝宝还没吃过蛋白，可以换蛋黄，蛋黄做出来的饼干会酥一点。

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5.最后将低粉过筛分3次加入，每次搅匀再加下一次。

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6.移到揉面垫上，能成团就行，如果粘手严重，再少加粉。最后还是有点粘手，盖上保鲜膜入冰箱冷藏半小时。>>比较粘手，我加了5克的粉，最终如图还是蛮粘手的，不管它了，让它冷静会。

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7.拿出来已经不粘手了，直接不撒粉擀，拿起来也不粘垫子。将面团擀成面片，切成条状。

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8.每条最边上尖角都要切掉，烤好了就是硬利器会伤到宝宝。

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9.烤箱预热，160度中层25分钟。可以把刚才没用的蛋黄刷在手指棒的表面，烤出来颜色会更漂亮，这一步我忘掉了o(╥﹏╥)o。

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10.很结实的手指棒，轻易断不了，需要不停的磨磨，用口水慢慢泡掉。吃任何手指食物，家长还是需要在旁监护哦。