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重庆江湖菜，乡宴餐馆都常见，味道适中，香味浓郁，口感软糯。
香芋乌鸡版，香芋自带甜味，再加上乌鸡，使汤汁味道更浓郁，香芋的质感适合做甜点，所以更软糯。
芋头改为土豆，也是一道不错的味道浓郁的红烧食品。
点击查看大图1.乌鸡，一只
点击查看大图2.香芋一斤到一斤半左右
点击查看大图3.大葱，长30厘米，直径1.5厘米左右，较大的大葱一根，干辣椒，10个左右，姜1✕2✕2立方厘米体积左右一块，蒜两三瓣
点击查看大图4.乌鸡取两鸡边腿两个，两斤左右
点击查看大图5.切面积3✕1.5厘米长宽左右块，红烧块不宜太大
点击查看大图6.鸡块清洗两次去血水
点击查看大图7.滤水溧干
点击查看大图8.香芋切和鸡块差不多大的三菱椎块，洗净滤水溧干
点击查看大图9.大葱白斜刀切半厘米长菱形段，葱叶切一厘米段，干辣椒切一厘米段，姜蒜拍碎切大粒
点击查看大图10.热锅热油，两三百毫升左右
点击查看大图11.加入姜蒜干辣椒，花椒30颗左右，豆瓣酱矿泉水瓶盖五六六七盖左右，煸炒一分钟左右
点击查看大图12.加入鸡煸炒五分钟左右
点击查看大图13.加入料酒两盖，酱油三四盖左右，葱白继续翻炒五分钟
点击查看大图14.鸡肉会炒出大量水分
点击查看大图15.加入水，刚好没过肉多五分之一左右
点击查看大图16.再炖煮20分钟左右，加入香芋翻炒匀
点击查看大图17.加入盐矿泉水瓶盖三盖左右。翻匀炖煮10分钟左右
点击查看大图18.加入葱叶翻炒匀，一分钟
点击查看大图19.关火，加鸡精适量余温出味
点击查看大图20.起锅装盘
这个还是在咱们这个网站上学习的。。简单。好吃。。呵呵。。（原创作者看到后告诉我，我会把您的连接复制上。感谢分享）
andrew1984
1葱、红椒切丝、放少许盐在鸡蛋里打匀。2锅热放油，倒入蛋液，待蛋成形盛出备用。3锅入少许油，大葱倒入大火快速翻炒略变色。4倒入炒好的鸡蛋，红椒丝，加少许蚝油炒几下，出锅即可。
狗窝
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根，切小块。莲子剔芯。全部材料洗净，锅中放入适量的清水，放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖，煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
1所有原料。2锅内加入清水，放入洗净的山楂,乌梅，甘草。3大火煮开后，转小火煮20分钟。4之后加入冰糖再煮10分钟即可。煮好的汤滤渣就好了。5待凉后放冰箱冷藏,就可以喝了。
狗窝
这个汤到底该叫啥名呢？我一时也想不出来。暂时就叫它猪骨腊味冻豆腐汤吧！因为里面有两种腌制腊味！我一直觉得有人有时吃东西很怪！总是说一些很奇怪的做法！让我一头雾水！做好后飘出咸鱼的香味，又有点腊肠的味道！喝起来吧咸鱼味道大一点！＜人家就是好那口鱼＞
狗窝
