珊瑚鸡

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1.鸡胸肉洗干净！

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2.鸡胸肉一切三份！

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3.光滑的面朝下，用刀切片，不要一刀切到底，留一小部分连着肉！

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4.在切丝，肉拿起来不会掉丝！

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5.胡椒粉盐适量，腌制5分钟！

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6.均匀的裹上一层淀粉！

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7.锅里宽油，用筷子把切好的肉丝先朝下，炸制定型！

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8.在次翻滚来，炸制！

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9.炸制两面金黄，出锅！

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10.锅里适量油，番茄酱适量，糖适量，苹果醋适量，水淀粉适量，盐少许，调制浓稠汁，即可出锅！

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11.摆盘，浇汁！

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12.成品！