茄汁鸡蛋豆干

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1.番茄切块，豆干切片。

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2.葱切碎鸡蛋放入葱花打散。

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3.锅中放油烧热倒入鸡蛋，定型后捞出。

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4.底油翻炒番茄和豆干。

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5.放入少许水、生抽、盐和糖。

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6.炒至番茄出沙加入鸡蛋，片刻关火。