粤式新年早茶，广式鲜虾萝卜糕

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1.准备食材：粘米粉、萝卜、腊肠、虾、香菇、香葱等；

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2.虾解冻，洗净、沥干水；

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3.萝卜去皮，搓成丝，放盐腌制10分钟；

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4.腊肠、香菇、葱白分别洗净切丁；250克的粘米粉，加入500克的清水拌均成米浆；

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5.250克的粘米粉，加入500克的清水拌均成米浆；

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6.热锅，倒油，把鲜虾倒入锅中、加姜粉、盐、生抽煸香；

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7.加入腊肠、香菇、葱白继续翻炒；

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8.再把腌制好萝卜，去盐水，捞出放入锅中翻炒；

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9.加入盐、生抽、老抽、蚝油翻炒均匀；

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10.把炒的食材一起放入步骤5调好的米浆中，拌均成浆糊；

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11.倒入方形容器，可以是长方形或正方形，不建议用原型哦；PS：容器可以保鲜膜垫或刷一层油，这样不粘容器。

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12.清水煮沸，隔水放入蒸锅蒸熟，约15分钟；PS：根据火的大小还有装的容器大小确定是否熟。

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13.蒸好的萝卜糕，取出放凉；

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14.放凉等等萝卜糕切厚片，即可吃了；PS：也可以煎着吃。

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15.平底锅热锅，倒入适量的油，放入切好的萝卜糕；

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16.小火煎至微黄，再反转另外一面继续煎至微黄即可。