手抓羊肉

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1.准备食材。

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2.羊肉入冷水汤锅烧开煮5分钟，去尽血水和浮沫，捞出洗净。胡萝卜去皮滚刀切块，砂锅放入半锅冷水，放入羊肉再加入八角、桂皮、香叶、花椒、葱结、姜、蒜、料酒、一半盐、胡萝卜大火烧开转中火煮20分钟。

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3.捞出食材放入大碗，再撒上盐和鸡精。

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4.电压力锅倒入一大碗水，放入蒸屉，再放入羊肉碗按牛羊肉键，隔水蒸至软烂。

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5.出锅撒上香菜即可。

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6.成品

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7.成品

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8.成品