虾仁粉皮冬瓜汤

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1.虾仁用温水浸泡。

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2.将粉皮用凉水浸泡一会，剪成小块。

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3.冬瓜去皮切片（当然也可以切成大块）。

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4.锅内放油，油七成热后倒入一勺面粉翻炒。

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5.面粉变色后倒入开水。

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6.放入姜片和冬瓜。

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7.放入虾仁。

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8.放入粉皮。

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9.煮至冬瓜软烂，放少许盐提味。放味精。关火。