红烧茄子

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1.茄子去皮洗干净备用

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2.洗干净的茄子切斜块

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3.加一个鸡蛋抓匀

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4.再加少量的淀粉抓匀

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5.锅里面倒油烧七八成热时（油冒小烟时就差不多了），放入茄子块，炸至金黄色时捞出控油

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6.切好葱，蒜，米椒备用

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7.锅里面倒胡麻油烧热，放入葱，蒜，米椒炝一下锅，

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8.放入番茄酱炒出红色时，加小半碗水（开水）！加生抽，盐，十三香，鸡精，味精，白糖！调味

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9.随后放入茄子翻炒入味！（不用勾淀粉水，茄子上面有淀粉）

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10.青辣椒，蒜苗叶切好

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11.茄子收汁差不多时，放入辣椒块，蒜苗翻炒均匀出锅！！！

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12.成品图啦????

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13.成品

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14.成品图