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莲白和猪肉是很搭的两样食材，无论是做汤，水煮肉片，鱼香做法，一起炒，都会有不错的味道。重庆人喜欢的浓郁口味。
很适合家宴。
这道菜即家常，在重庆餐馆也常见。味道浓香但不腻。
不错的下饭菜，适合新手，简单，味道基本零失败的一道菜。
点击查看大图1.猪瘦肉，体积大概10✕8✕4厘米边长肉相当的，一块
点击查看大图2.肉切三毫米左右粗，8厘米长左右的肉丝，加入酱油，矿泉水瓶盖一盖左右的量，揉匀
点击查看大图3.红薯粉一盖半左右的量揉匀
点击查看大图4.豆瓣酱，一盖左右的量揉匀
点击查看大图5.莲白适量，取下半部分杆多的部分
点击查看大图6.横向切丝半厘米左右宽的，有杆有叶，口感均匀。
点击查看大图7.清洗一次，滤干净水分，备用
点击查看大图8.25厘米左右大葱一根，干辣椒五六个左右，姜蒜适量
点击查看大图9.大葱，干辣椒切一厘米段，姜蒜拍碎切粒
点击查看大图10.热锅热油，两三百毫升油左右
点击查看大图11.加肉滑散
点击查看大图12.带肉滑散，80%左右变色，即可，盛起备用
点击查看大图13.滑肉余油
点击查看大图14.加入姜蒜花椒干辣椒，豆瓣酱矿泉水瓶盖四盖左右煸炒半分钟左右出味。
点击查看大图15.加入莲白丝翻炒
点击查看大图16.待体积缩小三分之一左右(大概费时两三分钟)
点击查看大图17.加入滑散肉丝，大葱翻炒一分钟
点击查看大图18.盐(矿泉水瓶盖大概一盖，根据自己口味调整)适量，翻炒一分钟左右
点击查看大图19.关火，加入鸡精适量，余温翻炒出味
点击查看大图20.装盘
这个还是在咱们这个网站上学习的。。简单。好吃。。呵呵。。（原创作者看到后告诉我，我会把您的连接复制上。感谢分享）
andrew1984
1葱、红椒切丝、放少许盐在鸡蛋里打匀。2锅热放油，倒入蛋液，待蛋成形盛出备用。3锅入少许油，大葱倒入大火快速翻炒略变色。4倒入炒好的鸡蛋，红椒丝，加少许蚝油炒几下，出锅即可。
狗窝
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根，切小块。莲子剔芯。全部材料洗净，锅中放入适量的清水，放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖，煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
1所有原料。2锅内加入清水，放入洗净的山楂,乌梅，甘草。3大火煮开后，转小火煮20分钟。4之后加入冰糖再煮10分钟即可。煮好的汤滤渣就好了。5待凉后放冰箱冷藏,就可以喝了。
狗窝
这个汤到底该叫啥名呢？我一时也想不出来。暂时就叫它猪骨腊味冻豆腐汤吧！因为里面有两种腌制腊味！我一直觉得有人有时吃东西很怪！总是说一些很奇怪的做法！让我一头雾水！做好后飘出咸鱼的香味，又有点腊肠的味道！喝起来吧咸鱼味道大一点！＜人家就是好那口鱼＞
狗窝
