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莲白和猪肉是很搭的两样食材，无论是做汤，水煮肉片，鱼香做法，一起炒，都会有不错的味道。重庆人喜欢的浓郁口味。
很适合家宴。
这道菜即家常，在重庆餐馆也常见。味道浓香但不腻。
不错的下饭菜，适合新手，简单，味道基本零失败的一道菜。
点击查看大图1.猪瘦肉，体积大概10✕8✕4厘米边长肉相当的，一块
点击查看大图2.肉切三毫米左右粗，8厘米长左右的肉丝，加入酱油，矿泉水瓶盖一盖左右的量，揉匀
点击查看大图3.红薯粉一盖半左右的量揉匀
点击查看大图4.豆瓣酱，一盖左右的量揉匀
点击查看大图5.莲白适量，取下半部分杆多的部分
点击查看大图6.横向切丝半厘米左右宽的，有杆有叶，口感均匀。
点击查看大图7.清洗一次，滤干净水分，备用
点击查看大图8.25厘米左右大葱一根，干辣椒五六个左右，姜蒜适量
点击查看大图9.大葱，干辣椒切一厘米段，姜蒜拍碎切粒
点击查看大图10.热锅热油，两三百毫升油左右
点击查看大图11.加肉滑散
点击查看大图12.带肉滑散，80%左右变色，即可，盛起备用
点击查看大图13.滑肉余油
点击查看大图14.加入姜蒜花椒干辣椒，豆瓣酱矿泉水瓶盖四盖左右煸炒半分钟左右出味。
点击查看大图15.加入莲白丝翻炒
点击查看大图16.待体积缩小三分之一左右(大概费时两三分钟)
点击查看大图17.加入滑散肉丝，大葱翻炒一分钟
点击查看大图18.盐(矿泉水瓶盖大概一盖，根据自己口味调整)适量，翻炒一分钟左右
点击查看大图19.关火，加入鸡精适量，余温翻炒出味
点击查看大图20.装盘
1干海带泡发。2木瓜去皮切块。3乌鸡切成块，用冷水浸泡半小时去净血水。4将泡发的海带切块。5将海带,乌鸡,3片姜放入炖盅内,加满水。6放入大锅内,隔水炖1个小时。71小时后，加入木瓜块,继续炖1个半小时,加盐调味即可饮用。
家有桐宝
1鱼洗干净用少许盐、胡椒粉腌片刻。2姜切片葱切段。3辣酱用少许水分稀释加入少许盐胡椒粉。4锅里倒入橄榄油之后放姜葱炒出味来。5然后把鱼放到锅里开始煎。6姜葱取出继续把鱼煎干。7鱼煎好之后盛起，油锅不用洗直接将调好的辣汁以有煎香了的姜葱一起倒入到锅里煮沸。8酱汁淋到煎好的鱼上面。
蓝色南半球
1材料分别洗净好。2锅里入油爆香姜蒜末。3入大葱丝炒香。4入香菇炒2分钟。5入洋葱炒匀。6入彩椒炒匀。7最后放盐，耗油炒匀即可出锅。小窍门注:菌类一定要炒熟哦！以免毒人！
狗窝
1海藻芽....2红萝卜切丝;绿豆芽去除根部;蒜拍碎。3海藻芽提前一小时用清水泡发，中间多换几次水去除咸味并洗净里面的泥沙。4锅里放水烧开后放入少许油,盐。5将海藻芽放入飞水。6然后再将红萝卜丝放入。7绿豆芽放入烫煮一下和海藻芽一起捞出用凉开水略泡，滤干水分。8放入生抽,白糖,胡椒粉,醋,鸡精,再淋上麻油拌匀即可。9成品....
家有桐宝
1筒骨.........2海带，黄豆泡发，葱姜备用。3锅里水烧开，将筒骨飞水去血沫。4然后将所有材料放入汤煲大火烧开后中小火煲2小时后放盐调味即可。5.............
家有桐宝
