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费南雪，Financier。英语中金融家，财政家的意思，也是这个小茶点的正名。中文翻译中常称它为"费南雪"。 费南雪真是让人又爱又恨的一款蛋糕，熬煮过的焦香黄油和杏仁粉的加入，使这款小蛋糕口感独特，虽然热量很高，但是既漂亮又美味好吃的根本停不下来啊。
点击查看大图1.低粉、杏仁粉提前过筛和白糖混合在一起，翻拌均匀。
点击查看大图2.准备100克蛋清。
点击查看大图3.将蛋清用打蛋器打至粗泡状态（不用打发），使蛋白彻底断掉粘性即可。
点击查看大图4.加入低粉、杏仁粉和白糖的混合粉类。
点击查看大图5.用手抽搅打均匀待用。
点击查看大图6.这时候来焦化黄油，将黄油室温软化后切小块，用小火加热至融化，然后煮至黄油呈棕黄色关火。
点击查看大图7.然后立即放入冷水盆中冷却一下，避免继续焦化过度。
点击查看大图8.将焦化的黄油倒入面糊中。
点击查看大图9.用手抽搅拌均匀（我搅拌时间有点长了，黄油有点凝固所以面糊看起来有点干，不过不影响成品口感）。
点击查看大图10.将面糊装入裱花袋。
点击查看大图11.裱花袋剪一个小口，挤入费南雪的模具中。我这个是学厨的不沾模具，如果普通模具要事先涂抹一些黄油，避免不好脱模。
点击查看大图12.烤箱预热190度，将烤盘轻震两下，放入烤箱烤12分钟左右。
点击查看大图13.成品图
点击查看大图14.成品图
点击查看大图15.成品图
白菜豆腐，呵呵，简单也美味。虽是简单的东西，只要适合自己的口味，就是美食。因为饮食是一种很主观的东西，自己觉得好吃，那才是真的好吃。家里经常做鱼，其实我觉的很美味，不过，两MM却从来就不给面子，挑剔的不得了，总让我说一大通才能消灭掉，气死。这简单的白菜豆腐，却是一点不剩，呵呵，看来得检讨一下了。
琴心剑胆
1胡萝卜、山药去皮洗净。2胡萝卜、山药切成菱形片。3锅里放油，六成热放入葱、姜末煸炒。4放入山药翻炒。5加水煮5分钟。6放入胡萝卜、盐翻炒片刻，出锅前放入鸡精调味即可。7盛入盘中，即可享用。
gaopingzhao
1家养鸡剁成块，热水汆出血水捞出沥干水分。2汆好的鸡块倒入砂锅，加上清水、番茄块、葱段、姜片、花椒粒、番茄酱、少许料酒开大火炖至水开转小火1小时3再加精盐炖15分钟 即可食用。
魅惑儿
经常在网上看到有人做芒果黑糯米椰汁，然而新鲜的芒果不是随时都能买到，我发现用罐头装的黄桃做这道甜点，味道一样不差，要不你也试试看吧？做法非常简单的。
冰糕
1豆角洗净、撕去老筋、切丝；黑木耳撕小块；杭椒、姜蒜切小粒。2鸡肉切丝，用盐、淀粉拌好备用。3豆角入开水中，焯至八分熟。4锅中油烧热，滑散鸡丝，盛起备用。5余油爆香姜蒜，下豆角丝翻炒。6倒入黑木耳，翻炒均匀。7加入杭椒，加盐、胡椒炒匀。8倒入滑好的鸡丝，炒匀；加入郫县豆瓣，翻炒均匀；调好味，即可关火盛起。
籣草児
