口袋饼

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1.面粉加入沸水，搅拌成絮状，晾凉

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2.再一点点加入凉水，揉成柔软的面团，饧面半小时

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3.饧好的面分成一个个大点的面团，搭配同等数量的小面团，我一共做了8份

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4.取大面团按扁

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5.小面团在油里滚一圈，让其周身沾满油

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6.小面团放在大面团上

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7.像包包子那样包起来

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8.收口朝下，擀开成长椭圆形，稍饧一会儿

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9.不粘锅烧热，不用放油，下饼胚，中小火煎

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10.如图，一面煎至虎皮色后翻面

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11.另一面也煎至虎皮色即可，煎的过程中可以看到饼会鼓起

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12.煎好的饼用厨房剪刀一分为二

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13.看，打开后就是个口袋了。依次煎好余下的饼即可

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14.准备菜:土豆、胡萝卜、黄瓜切丝

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15.不粘锅里加少许油，爆香葱花后下胡萝卜丝和土豆丝，不停翻炒

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16.炒至土豆断生后加入黄瓜丝，翻炒几下

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17.加点生抽、盐，炒匀出锅

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18.把炒好的菜装进口袋饼里即可