彩虹蛋糕

点击查看大图

1.各种材料备用，把鸡蛋蛋清和蛋黄分开。

点击查看大图

2.蛋黄和玉米油牛奶一起拌匀，筛入低筋面粉。

点击查看大图

3.拌匀成蛋黄糊。

点击查看大图

4.蛋清打发成蛋白霜，这个蛋白霜一定要打到十分发，拿出打蛋器呈直角。

点击查看大图

5.分次加入到蛋黄糊中翻拌均匀，一定要翻拌不可画圈拌会出筋性而影响涨发。

点击查看大图

6.拌成细腻的蛋糕糊。

点击查看大图

7.把抹茶粉和红曲粉分别加入一点水稀释。

点击查看大图

8.把面糊分开成三份，一些加入抹茶粉拌匀。

点击查看大图

9.一些加入红曲粉拌匀。

点击查看大图

10.学厨心形烤盘洗净擦干，这个是一套五个，可以做成彩色的。

点击查看大图

11.分别把办好的蛋糊倒入到模具中。

点击查看大图

12.烤箱200度预热，把蛋糕放入改成170度烤10分钟即可。

点击查看大图

13.烤好拿出，看颜色还是很鲜艳的，不可时间太长上色就不好看了。

点击查看大图

14.倒扣凉到手感温乎。

点击查看大图

15.倒扣拿出蛋糕就好了。

点击查看大图

16.淡奶油加糖打发成比裱花略稀一点就可以了。

点击查看大图

17.先拿一片红色蛋糕放到盘里。

点击查看大图

18.抹上奶油。

点击查看大图

19.再盖上一片绿色的抹上奶油，如此重复做完。

点击查看大图

20.最上面抹上奶油，筛上抹茶粉，少加装饰即可。

点击查看大图

21.简简单单，不需要会裱花也是很不错的哦，裸蛋糕今年流行。

点击查看大图

22.切开，开吃。