肉末香辣豆腐

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1.肉沫加生抽料酒淀粉搅拌均匀

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2.豆腐切块（今天买的豆腐不太好，没切就碎了，不过不影响使用），葱姜切沫

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3.锅烧热，放入适量植物油，油热，放入豆腐，前后晃动炒锅，不要糊锅，底部煎黄翻面

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4.豆腐焦黄盛出待用

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5.锅中锅中放入适量植物油，放入肉馅，翻炒至变色，放入葱姜翻炒

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6.放入郫县一勺豆瓣酱翻炒出红油，再加入一勺生抽，一勺料酒，一勺糖翻炒

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7.放入豆腐

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8.翻炒均匀关火

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9.成品