爆炒猪肚

点击查看大图

1.猪肚用凉水煮软，可根据个人口感，掌握时间长短，最少40分钟以上。可以提前备好。

点击查看大图

2.葱，姜，蒜切片，煮好的猪肚切丝，可根据自己喜好，切丝切片都可以。

点击查看大图

3.炒锅放一定量油，把葱姜蒜放入中火爆香，再放入干辣椒，炒一分钟后，放入猪肚，爆炒。

点击查看大图

4.起锅前，放料酒，白胡椒粉，生抽，白糖，盐调味，收汁出锅。