干炒牛河

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1.河粉适量

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2.牛肉丝，葱花少许

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3.绿豆芽，韭菜或韭黄少许

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4.碗汁：老抽少许，味极鲜生抽两勺，糖少许，胡椒粉少许，鸡粉少许，香油适量，水一点点搅匀

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5.肉丝用盐和胡椒粉抓黏腌几分钟，炒锅放多些底油把肉丝滑熟捞出

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6.放入豆芽，韭菜翻炒

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7.炒至断生

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8.放入河粉和肉丝翻炒几下

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9.倒入碗汁，快速大火翻炒，炒去水汽

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10.出锅撒入葱花翻两下出锅

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11.成品图，牛河炒出来不能有水汽，油多但不会腻

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12.成品图