炸丸子（肉圆）

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1.淀粉倒入花椒水化开，忘了拍化好的图片了，化好后就是很稠的淀粉糊。

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2.肉馅里放上除淀粉糊和香油之外的所有佐料，搅拌均匀。分次倒入淀粉糊，朝一个方向搅动上劲。最后放入香油，搅拌均匀。

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3.锅里放油，烧至微微冒热气。

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4.调好的肉馅用手挤成一个个直径约1.5厘米的丸子，放入油锅。

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5.中火炸至外层起硬壳，颜色金黄，捞出沥油。