冬天发酵时间较长,做一个好吃的吐司是值得等待的,
点击查看大图1.以上配方适用于学厨滑盖波纹450g吐司盒一份的用量。把中种面团所有食材用面包机揉面程序15分钟,之后取出放入冰箱冷藏一晚。
点击查看大图2.取出面团,我一共冷藏了16个小时。(没有加糖份的帮助,所以也不会发酵的很大)
点击查看大图3.把面团取出排气后切成小块。
点击查看大图4.和主面团食材一同放入面包机(除黄油外)
点击查看大图5.启动和面程序15分钟后再加入黄油继续揉面10分钟。
点击查看大图6.揉出非常有韧性的面团。(如图)
点击查看大图7.称重分割成三等份,醒发15分钟。
点击查看大图8.15分钟后擀面卷起,再次醒发15分钟。
点击查看大图9.沿着长条形再次擀成长舌状。
点击查看大图10.卷至一圈半状态。
点击查看大图11.放入吐司盒,放整齐哦,(我一次做了两份,以上配方也适用于两个水立方波纹吐司盒)
点击查看大图12.放入东菱烤箱,底层放一碗热腾腾的开水,关上门,调至38度,发酵125分钟。(冬天太冷了,借助烤箱发酵是不错的选择。)
点击查看大图13.发酵至7-8分满的状态即可,白白胖胖,很喜欢。(不加盖的吐司比加盖的吐司更软。)
点击查看大图14.不加吐司盖放入烤箱,最底层,上下火155度,45分钟。(没加盖中途上次了一定要记得覆盖锡纸,加盖烤就不用担心这个问题)
点击查看大图15.一定要用网架放最底层哦,没加盖很容易就会顶到发热管。
点击查看大图16.成品图
点击查看大图17.成品图
白菜豆腐,呵呵,简单也美味。虽是简单的东西,只要适合自己的口味,就是美食。因为饮食是一种很主观的东西,自己觉得好吃,那才是真的好吃。家里经常做鱼,其实我觉的很美味,不过,两MM却从来就不给面子,挑剔的不得了,总让我说一大通才能消灭掉,气死。这简单的白菜豆腐,却是一点不剩,呵呵,看来得检讨一下了。
琴心剑胆
我能想到最浪漫的事,就是和你一起慢慢变老……”,有什么比“双宿双栖”更令情侣们着迷的呢?你是否愿意依偎在他的怀中与他形影不离?让甜蜜爱侣时刻尽享浪漫的二人世界!让爱之琴为你演绎属于你们的爱的旋律!
kiss战女
1胡萝卜、山药去皮洗净。2胡萝卜、山药切成菱形片。3锅里放油,六成热放入葱、姜末煸炒。4放入山药翻炒。5加水煮5分钟。6放入胡萝卜、盐翻炒片刻,出锅前放入鸡精调味即可。7盛入盘中,即可享用。
gaopingzhao
有时简单的味道更会让味蕾感受到真实的生活......
kiss战女
1家养鸡剁成块,热水汆出血水捞出沥干水分。2汆好的鸡块倒入砂锅,加上清水、番茄块、葱段、姜片、花椒粒、番茄酱、少许料酒开大火炖至水开转小火1小时3再加精盐炖15分钟 即可食用。
魅惑儿