火锅小素丸

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1.猴头菇泡水，中间要换水，泡去黄水和杂物。

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2.准备好材料:荸荠11个去皮，自制小馒头3个，豆腐6块，猴头菇泡至水清澈。

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3.荸荠和豆腐绞碎(可以手工切碎，我比较懒)

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4.小馒头切碎。

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5.猴头菇挤干水分，切碎。

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6.切碎的猴头菇，小馒头，豆腐，荸荠，加调料:盐，生抽适量，白胡椒粉少量，白砂糖少量。

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7.揉的面团可能含水，很湿，我加了适量面粉揉，揉成小丸子。(可以揉大丸子，但是要放好多油炸，我是少油版)

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8.锅放适量油。

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9.中小火炸至丸子金黄色。

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10.炸好的丸子滤油。

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11.炸好满满一盆素丸子。用保鲜袋装好放冰箱冷冻保存。

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12.吃火锅时，煮至丸子浮起即可。(我洒了些辣椒油吃)