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最近叶子做年菜系列，做完不停吃吃吃，真是感觉到了春节长肉的节奏......
好在已经是春天了，昨天立春了，北方的冬天让叶子不好去户外，眼看着春天到来，叶子就像快乐的小鸟直奔户外，一高兴就跑了18公里，心里有团热火，寒风也变暖流！
春天到了，一边享受美食，一边可以多去户外运动运动了哟，不过这跑步一定不要随便跑，叶子在跑步初期受过伤，叶子身边的跑友也有不少人受过伤，一定要注意跑步姿势和跑前跑后的拉伸哟。
顺便说了运动，接着说我们的吃，今天分享的是年菜系列菜第七道：脆皮烧肉。
这脆皮烧肉也就是广式烧腊，不过叶子不太喜欢甜味的肉食，所以做法也是属于叶子版本的，当然，还是一贯原则：简单，我用的是买的现成的烧烤料，粉状的，还可以用叉烧酱，当然也可以根据自己的口味来做。
这脆皮烧肉真可谓是最好吃的五花肉了，表皮焦脆，肉软烂得入口即化的感觉，不过这肉要烤完后趁热吃，凉了重新加热的肉皮就完全不是那种味道了，而是有些嚼不动。
点击查看大图1.准备好原材料。
点击查看大图2.将五花肉入锅煮到肉皮能用筷子插得动。
点击查看大图3.用叉子在肉皮上反复扎孔。
点击查看大图4.然后将五花肉切成长条，但不切断，均匀抹上适量盐，然后抹上适量烧烤料，包上保鲜膜，放入冰箱冷藏腌制半天。有的朋友做的时候在肉皮上还抹了一丁点小苏打，为的是表皮更加酥脆，叶子省去了此步骤，个人感觉没有多大必要。
点击查看大图5.腌制好的肉取出，露出肉皮，其余三面用锡纸包裹好。
点击查看大图6.放入烤箱，肉皮朝上，上下火，190度，烤50分钟左右。具体时间和温度设定要根据自家烤箱性能来定，我家烤箱很温和，烤50分钟表皮一点没糊，焦黄焦黄的，而肉很软烂，吃起来一点不腻。烤的过程中会烤出很多油脂出来，建议快出炉的时候将锡纸里的油倒出来后再烤烤。
点击查看大图7.完成，切块食用。切的时候稍用力按压刀，不然容易切不成型。可以直接食用，也可以再蘸点烧烤料食用。
1材料分别洗净好。2锅里入油爆香姜蒜末。3入大葱丝炒香。4入香菇炒2分钟。5入洋葱炒匀。6入彩椒炒匀。7最后放盐，耗油炒匀即可出锅。小窍门注:菌类一定要炒熟哦！以免毒人！
狗窝
兴冲冲的跑去沃尔玛买了一堆做寿司的材料，回来又堆在那里了。家里的食材堆得跟小山似地。虽然我知道总有一天会把它们吃了，但这一天是哪一天还真不好说！还好只有个小冰箱，要是有个双开门，那估计也是没地方，什么都往家买嘛！
霞美人
2010年9月22日 北京后海赏月、聚餐，happy 难以言表！北京的后海准确地说叫“什刹海”是历史上达官贵人居住的地方，如清朝的和珅、近代的宋庆玲的深宅都座落在此处。随着历史的发展这个昔日的深宅一改往日僻静演绎了一派繁华，是一个既保留了浓郁的老北京特色又极富现代生活气息的地方。绕着海的周围酒吧、餐吧有上百家之多，一到华灯初上来聚餐喝酒和赏景的客人络绎不绝，颇有唐朝盛世的感慨！老外和时尚人士流恋此处大有和昔日荣冠京城的“三里屯”平分秋色的趋势，因此，此处也被评为我国十大美景之一。 今年中秋老公和我没回老家
菁厨乐园
1先将所有主材切成丝。2土豆、胡萝卜丝。3起油锅，爆香蒜头，下辣椒丝、肉丝爆香。不知怎买的，这辣椒好辣，呛得我眼泪都出来了。4下土豆丝、胡萝卜丝翻炒，淋上料酒、醋、一点辣椒油，沿锅边添适量的水，熟透后下适量的盐、鸡精调味。5成了，味道还不错。哈哈！家里小MM把辣椒一根根挑出来才敢吃，晕！
琴心剑胆
此汤滋补，新甜又营养！
rosecai1984
