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这道蛋皮肉卷也是记忆中的美味，儿时春节餐桌上必不可少的一道菜，不过当年我妈妈做这道菜和现在我做的略有不同，一样是先用鸡蛋液摊成鸡蛋饼，然后在蛋饼的一端放上肉馅，而不是在整个蛋饼上铺满肉馅，然后用蛋饼将肉馅卷起来，所以看上去只有中间有肉馅，外面全是蛋饼，蒸熟后切成段不是切片，所以装盘后是一段一段很粗的样子。尽管视觉上不同，味道都一样，蛋香味肉香味混合在一起，超级美味。其实是很普通的食材和很简单的做法，但在我家，这绝对是年菜，因为平时从来不做，就过年吃，所以每次我都吃好多，现在想想好丢人，有一次在我姨姥姥家过年，满桌子菜，我就盯着这个吃，直接吃这个吃饱了。
现在我做的，和妈妈做的味道一样，就是外形略有改变，一个是铺满肉馅再卷，切面更像祥云图案了，一个是切薄片，这样吃起来更方便，适合小孩子。果然好吃，孩子在幼儿园吃完饭回来还吃了四片，直呼好吃～
点击查看大图1.肉馅中加一点水搅打上劲。
点击查看大图2.在肉馅中加入切好的葱末。
点击查看大图3.在肉馅中加入上述各种调料。
点击查看大图4.搅拌一下，将肉馅与调料混合均匀。
点击查看大图5.在肉馅中加一勺淀粉。
点击查看大图6.再次将肉馅搅拌均匀。
点击查看大图7.将鸡蛋磕入碗中，用筷子搅打蛋液至均匀。
点击查看大图8.将平底锅或者做玉子烧的小锅内刷一层油，并烧热。
点击查看大图9.将蛋液倒入锅中，握住锅柄略微晃动一下锅，使蛋液均匀铺满锅底。
点击查看大图10.中小火简直至一面定型，再翻一面继续加热至两面全熟。
点击查看大图11.将做好的蛋皮铺在案板上。
点击查看大图12.在蛋皮上均匀的涂抹一层肉馅。
点击查看大图13.从一端卷起来。
点击查看大图14.放进蒸锅大火蒸十多分钟。
点击查看大图15.蒸熟后取出来。
点击查看大图16.切成片状。
点击查看大图17.装盘就可以食用了。
家里还有一块银鳕鱼，很多前买的，就剩下这一块了，赶紧吃掉了吧。用了洋葱和辣椒来炒，不中不西的，不过味道很不错，加上些黑胡椒粉，吃起来很香，不错，呵呵。
琴心剑胆
白菜豆腐，呵呵，简单也美味。虽是简单的东西，只要适合自己的口味，就是美食。因为饮食是一种很主观的东西，自己觉得好吃，那才是真的好吃。家里经常做鱼，其实我觉的很美味，不过，两MM却从来就不给面子，挑剔的不得了，总让我说一大通才能消灭掉，气死。这简单的白菜豆腐，却是一点不剩，呵呵，看来得检讨一下了。
琴心剑胆
我能想到最浪漫的事，就是和你一起慢慢变老……”，有什么比“双宿双栖”更令情侣们着迷的呢？你是否愿意依偎在他的怀中与他形影不离？让甜蜜爱侣时刻尽享浪漫的二人世界！让爱之琴为你演绎属于你们的爱的旋律！
kiss战女
这个菜是我第一次买，以前从来没买过，就是莴笋上面带的叶我都扔掉的~后来不记得在哪里看到的，说莴笋叶的营养价值比莴笋都高12倍的~所以看到有卖的就特意买来炒着吃了~
草莓
上次的一箱木瓜还吃剩一个，再不消灭就要烂掉了，用来炖鱼尾，味道鲜美的来又可以美容，一举两得，呵呵。
琴心剑胆
