胡萝卜溜鸡肉

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1.鸡胸切小块，用刀背敲一下，以便入味

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2.加一勺生抽，一勺料酒，一勺淀粉腌制一会儿

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3.胡萝卜切菱形片，尖椒切菱形片，葱姜蒜切沫

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4.小碗中放入两勺生抽，两勺料酒，两勺醋，一勺糖，两勺淀粉，适量盐，适量清水调匀

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5.把鸡肉上撒上面粉，使面粉均匀包裹鸡肉

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6.锅中放入适量植物油，油热，放入鸡肉炸至金黄，捞出。然后再复炸一次，捞出控油备用

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7.锅中油全部倒出，留适量底油，爆香葱姜蒜，放入胡萝卜翻炒至变软，放入尖椒翻炒

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8.放入鸡肉，倒入小碗中的调料，大火翻炒均匀关火出锅

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9.成品