妈妈的味道——碎蛋三明治

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1.锅内放入水和一个生鸡蛋，大火烧开后转中火煮10分钟至鸡蛋煮熟。最好用小锅，水没过鸡蛋。我用的大锅，水放的少，所以还要再多煮一会儿。

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2.吐司面包切掉四边，备用。

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3.洋葱少许（大概就薄薄切一片的量）切碎。

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4.煮熟的鸡蛋在冷水中浸一会儿，剥壳后将蛋清和蛋黄分离。蛋黄中加入一勺牛奶和一勺色拉酱，搅拌至顺滑。

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5.蛋清切碎。

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6.将蛋清、洋葱倒入蛋黄中，加少许现磨黑胡椒。

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7.搅拌均匀。

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8.搅拌好的碎蛋平铺在一片吐司包上，涂抹均匀，然后盖上另一片。

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9.延对角线切开成两半，碎蛋三明治就做好了。