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戚风蛋糕湿度大，柔软细腻，深受大家的喜爱，是一款百吃不厌的蛋糕。想要做好完美的戚风蛋糕除了配方很重要外面粉也很重要哦。金龙鱼低筋小麦粉选用100%进口小麦，粉质超细，吸水性适中，轻轻松松几下就搅拌好了，蛋糊非常的丝滑没有小颗粒。有时候选用面粉不当会出现很多的小颗粒看起来不够丝滑就会一直的搅拌，最后出现搅拌过度而导致失败的戚风，所以细节决定成败，金龙鱼小麦粉无需担心过度搅拌出筋的现象，也不用加淀粉或者泡打粉，做出的成品一样的美味！咬上一口似云朵般的柔软，根据个人的喜好加入干果粒，口感更丰富。我比较喜欢酸酸甜甜的蔓越莓，切上一块，柔软的组织夹着红红的果肉，真的是好吃又漂亮，忍不住的能吃上大半个呢。恰逢新春佳节来临，蛋糕上稍加点缀更有节日的气氛了。撒上薄薄的一层椰蓉做白雪，融化的巧克力做树枝，蔓越莓做梅花，红梅报春便呈现在眼前，是不是很简单呢，快来试试吧！
点击查看大图1.配料称好备用。
点击查看大图2.蔓越莓切碎粒，加入约5克金龙鱼低筋小麦粉（分量内）。
点击查看大图3.搅拌几下，使表面均匀的沾满面粉备用。
点击查看大图4.盆里要干净无水无油，小心分离蛋白和蛋黄。
点击查看大图5.80克的白砂糖分出10克加入蛋黄里，加入盐。
点击查看大图6.搅拌均匀，倒入玉米油。
点击查看大图7.倒入纯牛奶。
点击查看大图8.继续搅拌均匀筛入面粉。
点击查看大图9.呈“Z”字形搅拌均匀至无颗粒。
点击查看大图10.蛋白里挤入柠檬汁。
点击查看大图11.用电动打蛋器高速打发蛋白，打到鱼泡泡状加入一小部分白砂糖（白砂糖分三次加入）
点击查看大图12.打发几圈后再次加入，最后一次加入剩余的白砂糖，继续高速打发。提起打蛋器观察蛋白状态：呈现完全直立的尖尖的角就好了。（干性发泡）
点击查看大图13.把打好的蛋白分一半倒入蛋黄糊糊里。呈“J”字形翻拌，不可划圈避免消泡。
点击查看大图14.翻拌均匀后倒入剩下的蛋白中。蛋糊非常丝滑。
点击查看大图15.翻拌几下撒入蔓越莓碎粒。
点击查看大图16.继续翻拌均匀。
点击查看大图17.把翻拌好的糊糊倒入模具中，在台面上镇几下，镇出大气泡，用竹签左右“Z”字形划掉小泡泡。
点击查看大图18.烤箱提前预热：放入中下层，上130度，下120度，烤60分钟。
点击查看大图19.时间到，香喷喷的蛋糕出炉啦，表面很光滑哦。
点击查看大图20.出炉后镇出热气倒扣，待晾凉后即可脱模。
点击查看大图21.用小筛子撒上椰蓉，黑巧克力装入裱花袋里隔水融化后剪开小口挤出树枝形状，随意摆放上蔓越莓颗粒做花朵即可。
点击查看大图22.组织柔软细腻。
点击查看大图23.酸酸甜甜的蔓越莓口感更丰富。
点击查看大图24.成品图。红梅报春，新年快乐！
1材料分别洗净好。2锅里入油爆香姜蒜末。3入大葱丝炒香。4入香菇炒2分钟。5入洋葱炒匀。6入彩椒炒匀。7最后放盐，耗油炒匀即可出锅。小窍门注:菌类一定要炒熟哦！以免毒人！
狗窝
1五花肉400克切大块；干豆角100克泡软切段；葱、姜、蒜各5克切片；八角5克；生板栗20个左右；野山菇10朵洗净泡发；食用油两勺；冰糖5颗；盐一大勺；生抽、老抽、各一大勺；料酒一小勺；朝天椒一个切段。2肉块入温水锅滚沸汆烫出血水、浮沫，捞出洗净备用。3沥干水的肉块下锅翻炒出油，捞出备用，油不用。4倒入食用油，加入冰糖，小火熬出糖色，下入肉块均匀上色。5加入葱姜蒜、料酒和生抽翻炒均匀。6换砂锅，倒入肉块，加八角和没过肉块的清水，盖上盖子，中火炖开转小火焖50分钟。7干豆角、野山菇、板栗、老抽入锅，盖盖小火
胡小椒
莴笋，又名莴苣、生笋、白笋、千金菜等。莴笋口感鲜嫩，色泽淡绿，如同碧玉一般，制作菜肴可荤可素，可凉可热，口感爽脆。它还具有独特的营养价值。莴笋含钾量较高，有利于促进排尿，减少对心房的压力，对高血压和心脏病患者极为有益。
西马栀子
这次烤虾，配料来个新鲜，不用任何味重的烧烤汁，只用清香的香茅草和柠檬盐。
rosejyy2000
常见甜品
黄清文
