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点击查看大图1.把黑鱼杀好洗净去骨
点击查看大图2.把鱼肉斜刀片成蝴蝶片
点击查看大图3.把片好的鱼片用盐抓捏洗下再用清水洗几遍，洗去鱼肉的粘性
点击查看大图4.把鱼骨剁成小块
点击查看大图5.准备好泡菜、青花椒
点击查看大图6.生姜切成片，干辣椒和泡椒切成小段
点击查看大图7.锅烧热放油，放入生姜片、青花椒和泡椒段煸炒出香味
点击查看大图8.把鱼骨倒入锅中爆炒，加入适量料酒，然后放入高汤
点击查看大图9.炖鱼骨的时候，把片好的鱼肉用盐和蛋清抓捏至鱼肉完全吸收没有水分，再放入适量生粉（不要太多）抓捏吸收
点击查看大图10.鱼骨汤炖至发白，放入适量胡椒粉
点击查看大图11.另起锅烧热放油，把切好的酸菜放进去爆炒一下
点击查看大图12.把炒好的酸菜倒进炖煮的鱼骨汤里，再放入洗好的金针菇，然后放盐（尝下味道）放少许白糖提鲜，然后盛出装盘
点击查看大图13.另起锅放入适量开水煮开，把腌好的鱼片快速倒进水里，用筷子轻轻划开，放点料酒，煮至鱼片发白（大概15秒左右）捞出放进盛出的鱼骨汤里
点击查看大图14.锅烧热倒油，放入干辣椒、泡椒、青花椒烧出香味
点击查看大图15.最后放上香菜，再浇上烧开的热油，完成！
这个还是在咱们这个网站上学习的。。简单。好吃。。呵呵。。（原创作者看到后告诉我，我会把您的连接复制上。感谢分享）
andrew1984
1葱、红椒切丝、放少许盐在鸡蛋里打匀。2锅热放油，倒入蛋液，待蛋成形盛出备用。3锅入少许油，大葱倒入大火快速翻炒略变色。4倒入炒好的鸡蛋，红椒丝，加少许蚝油炒几下，出锅即可。
狗窝
1把洋葱，胡萝卜，小葱切小粒。2鸡蛋打散，放少量盐,搅匀。3锅加热倒入油，放入洋葱，胡萝卜炒1分钟左右。4加入鸡蛋炒熟、最后加小葱炒匀出锅!
狗窝
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根，切小块。莲子剔芯。全部材料洗净，锅中放入适量的清水，放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖，煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
1萝卜和胡萝卜嚓成丝儿，为了颜色美丽选这个两种萝卜。2加入葱末，制成丸子，准备下油锅。我家的锅薄，所以只能以小火。3丸子一面变色后，可以用筷子反到另一面，最后沥干油，上菜。4之前说的，由于第一次做，没有经验，没有沥干萝卜中的水分，搞得后面还有很多面糊没有用完，不舍得扔，就索性做成萝卜饼。5尽量让饼薄一些，容易熟。同样是炸到金黄色就成功了。小窍门盐可以先加，让萝卜下水，然后沥干水分。不然后果就像我做的这样，加多少面粉都是稀稀的。
ceici
