五香肉末土豆丁

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1.把土豆削皮后切丁，用水泡约10分钟漂洗，滤水；

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2.平底不粘锅加少许油，倒入土豆丁，中火慢慢翻炒成金黄色，盛起备用；

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3.肉末倒入锅，中大火煸炒，加入白酒1大匙和胡椒粉1/4小匙以去腥，煸至肉末基本干爽、断生即可出锅备用；

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4.倒入冰冻玉米和青豆，中大火煸至断生能闻到玉米丝丝的甜味，倒出锅以待用；

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5.锅放菜油约1大匙，开中大火，倒入红萝卜粒，炒出色来；

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6.加入肉末、土豆、玉米和青豆，加入五香粉1/2大匙、盐2/3小匙、白糖1/2小匙、胡椒粉1/4小匙，翻炒均匀，试味，味不够可多加点点精盐，味够后，在锅边淋入白酒1/2大匙，快速兜几下，即可出锅装靓盘，呵呵。