枣泥蛋糕

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1.准备两个干净的盆，将鸡蛋的蛋清蛋黄分开。

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2.在蛋黄盆中加入两勺自制枣泥。

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3.在蛋黄盆中加入油和10克白糖。

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4.将面粉筛入蛋黄盆中。

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5.搅拌均匀，形成细腻无颗粒的糊状。

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6.在蛋白盆中分三次加入白糖，用打蛋器打发蛋白。

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7.打至能拉出小尖角的状态。

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8.将一半的蛋白放入蛋黄糊。

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9.用刮刀翻拌均匀，上下翻拌不能画圈以免消泡。

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10.将上一步的混合物倒入剩下的另一半蛋白中。

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11.再次翻拌均匀。

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12.将蛋糕糊倒入模具。(其实不用铺油纸，我的模具有点问题所以铺了一层油纸)

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13.送入预热好的烤箱。

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14.上下火165度烤20分钟。

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15.出炉后倒扣晾凉脱模。

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16.装盘就可以吃啦。