腐乳汁凉拌菜

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1.如图准备好所需食材；

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2.姜，蒜，醋，香油，盐，黑胡椒粉

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3.用温水泡发腐皮干，木耳，约10分钟

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4.姜、蒜切成小丁；腐乳加入香油，黑胡椒粉，少量水后调匀划开

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5.苦瓜对半切开，去馕和籽，再切薄片

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6.腐皮干、木耳发好后用清水冲洗干净，腐皮干切3段（喜欢长的就可以不切），木耳撕片

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7.锅内倒入半锅水，烧开后放入切好的菜，待水再次烧开后关火，用漏网捞出备用

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8.锅内倒入一点食油，放姜蒜末爆香，再倒入捣好的腐乳汁，烧开后关火

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9.倒入菜，加1勺盐

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10.适量醋，用筷子充分拌匀后装盘