治愈系的花式小餐包

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1.将所有材料准备就绪

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2.把鸡蛋打入面包机桶，然后加入牛奶

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3.加入细砂糖和盐（糖和盐的位置需要错开，以免影响发酵）

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4.加入面粉，然后在面粉中间挖一个小坑，放入酵母

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5.加入玉米油（同样也不要接触到酵母，以免影响酵母发酵）

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6.开启面包机发面功能（包含搅拌和发酵过程）确实是懒人最爱

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7.和面是先低速再高速反复搅拌的过程，直到各种食材均匀搅拌，面团表面呈现光滑

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8.等待面团发酵至满桶的状态，然而面包为什么会膨胀，对很多人来说还是一件很神奇的事情。那这到底是为什么呢？是因为发酵的过程中，是添加进面团里的酵母进行了酒精发酵的过程，酵母菌将面团中含有的葡萄糖作为营养来源，在细胞内分解生成了二氧化碳和乙醇。因此二氧化碳使面包膨胀，乙醇的香味使得面包具有其特色的芬芳气味。

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9.观察发酵好的面团组织会有许多气孔，面筋富有弹性且手指按压不回缩不反弹，手指留下的痕迹一直保持原样，说明已经发酵OK

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10.整桶取出，同时准备好整形工具

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11.把面团取出排气后均分为等15份

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12.整形过程：1、取一份小面团，搓圆，压扁。

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13.整形过程：2、用擀面杖擀成薄皮大圆形

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14.整形过程：3、在面皮上铺上一层薄薄的红豆沙

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15.整形过程：4、将面皮朝一个方向卷起，卷成一个长条状

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16.整形过程：5、用刮板从面卷中间切开，清晰可见面皮和红豆沙的分层

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17.整形过程：6、取其中一半，手捏面团一头，转动另一头，拧成麻花状

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18.整形过程：7、用手固定住麻花的一端，固定点朝下，以免松散

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19.整形过程：8、以固定点为圆心，缠绕一圈

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20.整形过程：9、整形完毕

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21.整形过程：10、来个连贯动作

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22.把其余面团都整好形，静止15分钟（二次发酵过程）

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23.放入烤盘时，少许的面粉过筛后撒在面团上做装饰

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24.扑了粉的妹子就是不一样的靓

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25.烤箱150℃预热后放入，烘焙时间30分钟，花式小餐包新鲜出炉

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26.第二天更有嚼劲：）