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北方过年是一定会包饺子的，除夕夜和大年初一都要吃饺子。特别是除夕夜跨年零时钟声响起，交子音寓意饺子。家家户户开煮饺子。今年我家除了吃交子时的饺子????外，我还用饺子馅搭配去头去皮的整虾仁????，做了一道有别于广东茶点虾饺的 虾饺 它既可以当菜肴，也是道主食。今年大年初一的团圆家宴，我这道菜很抢镜哟！
点击查看大图1.将鲜虾去头 、皮，从背部剖开去虾线洗净，然后加盐、白胡椒粉腌制10分钟。
点击查看大图2.温水和面，面团要稍硬，和好面团餳制10分钟。
点击查看大图3.将饺子馅分成12份
点击查看大图4.餳好面团分成12个小剂子。
点击查看大图5.将剂子擀成1毫米的薄片（比饺子皮还薄，面团硬些才好擀）。
点击查看大图6.在每个皮中放入一份饺子馅，再在上面放一只虾仁，将皮对捏紧即可。
点击查看大图7.将所有的虾饺都捏好，造型不错哟！像鱼的虾饺。
点击查看大图8.平底锅中放少许油，将虾饺码放入锅，中小火煎制底部变金黄。
点击查看大图9.锅中加入适量热水。
点击查看大图10.盖好盖子继续中小火焖熟。
点击查看大图11.再将2个鸡蛋打散加少许盐后，从锅中央部倒入，拿起锅稍加转圈使蛋液流成均匀的圆形。
点击查看大图12.待鸡蛋凝固成熟关火，撒上葱花即可出锅上桌了。
点击查看大图13.摆在大年初一团圆家宴的桌上，既是一道漂亮的菜肴，也是不错的主食。
这个还是在咱们这个网站上学习的。。简单。好吃。。呵呵。。（原创作者看到后告诉我，我会把您的连接复制上。感谢分享）
andrew1984
1葱、红椒切丝、放少许盐在鸡蛋里打匀。2锅热放油，倒入蛋液，待蛋成形盛出备用。3锅入少许油，大葱倒入大火快速翻炒略变色。4倒入炒好的鸡蛋，红椒丝，加少许蚝油炒几下，出锅即可。
狗窝
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根，切小块。莲子剔芯。全部材料洗净，锅中放入适量的清水，放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖，煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
1所有原料。2锅内加入清水，放入洗净的山楂,乌梅，甘草。3大火煮开后，转小火煮20分钟。4之后加入冰糖再煮10分钟即可。煮好的汤滤渣就好了。5待凉后放冰箱冷藏,就可以喝了。
狗窝
这个汤到底该叫啥名呢？我一时也想不出来。暂时就叫它猪骨腊味冻豆腐汤吧！因为里面有两种腌制腊味！我一直觉得有人有时吃东西很怪！总是说一些很奇怪的做法！让我一头雾水！做好后飘出咸鱼的香味，又有点腊肠的味道！喝起来吧咸鱼味道大一点！＜人家就是好那口鱼＞
狗窝
