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北方过年是一定会包饺子的，除夕夜和大年初一都要吃饺子。特别是除夕夜跨年零时钟声响起，交子音寓意饺子。家家户户开煮饺子。今年我家除了吃交子时的饺子????外，我还用饺子馅搭配去头去皮的整虾仁????，做了一道有别于广东茶点虾饺的 虾饺 它既可以当菜肴，也是道主食。今年大年初一的团圆家宴，我这道菜很抢镜哟！
点击查看大图1.将鲜虾去头 、皮，从背部剖开去虾线洗净，然后加盐、白胡椒粉腌制10分钟。
点击查看大图2.温水和面，面团要稍硬，和好面团餳制10分钟。
点击查看大图3.将饺子馅分成12份
点击查看大图4.餳好面团分成12个小剂子。
点击查看大图5.将剂子擀成1毫米的薄片（比饺子皮还薄，面团硬些才好擀）。
点击查看大图6.在每个皮中放入一份饺子馅，再在上面放一只虾仁，将皮对捏紧即可。
点击查看大图7.将所有的虾饺都捏好，造型不错哟！像鱼的虾饺。
点击查看大图8.平底锅中放少许油，将虾饺码放入锅，中小火煎制底部变金黄。
点击查看大图9.锅中加入适量热水。
点击查看大图10.盖好盖子继续中小火焖熟。
点击查看大图11.再将2个鸡蛋打散加少许盐后，从锅中央部倒入，拿起锅稍加转圈使蛋液流成均匀的圆形。
点击查看大图12.待鸡蛋凝固成熟关火，撒上葱花即可出锅上桌了。
点击查看大图13.摆在大年初一团圆家宴的桌上，既是一道漂亮的菜肴，也是不错的主食。
血类可以去掉人体内的杂尘，所以久不久我都会买些鸭血、猪血来煮煮，而且煮成的血块称为血豆腐，口感软，小孩很喜欢。
容氏家族
有句话说，工欲善其事，必先利其器，用在喜欢做饭的我们身上太恰当不过了。每当添置一件厨房用具我都会这样鼓励和安慰自己。这个石锅就是如此！ 常在公司楼下吃正一味的泡菜汤，里面有豆腐的。做这个汤的时候本来想做传统的泡菜豆腐汤，结果冰箱里的那块豆腐早于自己的保质期就变酸了，很无奈。决定用鱼丸和培根来做，算是我的私家菜吧，味道鲜美做法简单。味道容易撑握，都是原滋原味的东西，主要借用泡菜的自然味道不用再填太多辅料的。 做饭不用那么多规矩，尝试变化是件有趣的事情。
依然七月
大家也许要问豚汁是什么？其实就是一款日本最有名的味噌汤，但一般在冬天食用，食材丰富，对身体也非常健康。懒得烧菜就一锅煮了，反正做不好也做不坏，汤和菜都有了原本里面的材料是有胡萝卜，白萝卜，但是我们中国人现在对胡萝卜与白萝卜同煮有异议，所以，我换了些材料，把白萝卜改成了土豆。
草月
1所有材料。2鸡蛋打散，胡萝卜，小葱切细丝。胡萝卜小葱放肉泥里搅拌，再加少许盐，鸡精，胡椒粉蛋液拌匀。3平底锅刷油。4倒入蛋液摊成薄薄的蛋饼。5......6拌好的肉泥平铺在蛋饼上。7上面铺上紫菜，再来一层肉泥。8然后把蛋饼卷紧放蒸锅大火蒸。920分钟即可出锅，稍冷却切片摆盘。
贝壳0703
周末做了一次蓝莓蛋挞，用飞饼皮版，蓝莓酱放的太多，烤时往外溢，看来下次要少放。弄得四周都是蓝莓汁，过于甜腻。做蛋挞剩了两个蛋清，于是就瞎鼓捣了苹果麦芬。方子是抄自由JM的，感谢！
76小龙女
