干煸豆角

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1.将豆角掐去两头，去筋丝，切长段，洗净控干；猪肉剁成肉末。

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2.将蒜剁成蒜蓉，干辣椒切段。

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3.锅中放油，至七八成热，倒入豆角不断煸炒，煸至豆角稍微干身，略呈微黄色，盛起待用。

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4.锅中留底油，倒入干辣椒和蒜蓉，炒香。

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5.倒入猪肉末，煸炒。

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6.倒入煸好的豆角，与锅内食材一同炒2分钟。

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7.淋少许料酒和酱油，加少许白糖、适量盐和味精，翻炒一会即可出锅。