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平时煮菜都是比较清淡的，今天来个浓油赤酱的。鲍鱼焗后很入味爽口，板栗外表浓香，中心松粉清甜。做完这道菜后鲍鱼壳不要扔掉还可以煮汤。
点击查看大图1.准备食材，小香菇提前浸泡3小时。
点击查看大图2.煮开水后加入板栗稍煮一分钟后即可去皮。
点击查看大图3.去皮后的板栗浸水中。
点击查看大图4.鲍鱼先洗刷干净，取不锈钢汤勺这样子铲进去就能取岀鲍鱼肉了。
点击查看大图5.在柱头上打花刀，交叉一边各切四刀。
点击查看大图6.烧开水鲍鱼下锅飞水20秒后捞岀洗净。
点击查看大图7.锅烧油小火加入板栗稍炸一下。
点击查看大图8.食材前期处理就这样，香菇要去蒂，芫荽切段，辣椒切圈，葱白切段。
点击查看大图9.调味品。
点击查看大图10.热锅加油小火爆香香菇仔。
点击查看大图11.香菇爆香后捎一边，开大火把板栗鲍鱼下锅猛火炒20秒。
点击查看大图12.加入鸡汤和调料，XO酱，鸡粉，糖，鲍汁，生抽。
点击查看大图13.调味料加入后煮开，水量要快腌过食材。
点击查看大图14.然后加盖小火焖。
点击查看大图15.5分钟后翻另一面继续焖。
点击查看大图16.焖至汤汁收浓即可。
点击查看大图17.再来点薄薄的粉水勾下芡。
点击查看大图18.加入葱白翻炒均匀岀锅。
点击查看大图19.点缀辣椒圈跟芫荽段。
点击查看大图20.上菜啦，很下饭的一道菜，发现板栗下少了????
点击查看大图21.近照。
血类可以去掉人体内的杂尘，所以久不久我都会买些鸭血、猪血来煮煮，而且煮成的血块称为血豆腐，口感软，小孩很喜欢。
容氏家族
有句话说，工欲善其事，必先利其器，用在喜欢做饭的我们身上太恰当不过了。每当添置一件厨房用具我都会这样鼓励和安慰自己。这个石锅就是如此！ 常在公司楼下吃正一味的泡菜汤，里面有豆腐的。做这个汤的时候本来想做传统的泡菜豆腐汤，结果冰箱里的那块豆腐早于自己的保质期就变酸了，很无奈。决定用鱼丸和培根来做，算是我的私家菜吧，味道鲜美做法简单。味道容易撑握，都是原滋原味的东西，主要借用泡菜的自然味道不用再填太多辅料的。 做饭不用那么多规矩，尝试变化是件有趣的事情。
依然七月
大家也许要问豚汁是什么？其实就是一款日本最有名的味噌汤，但一般在冬天食用，食材丰富，对身体也非常健康。懒得烧菜就一锅煮了，反正做不好也做不坏，汤和菜都有了原本里面的材料是有胡萝卜，白萝卜，但是我们中国人现在对胡萝卜与白萝卜同煮有异议，所以，我换了些材料，把白萝卜改成了土豆。
草月
1所有材料。2鸡蛋打散，胡萝卜，小葱切细丝。胡萝卜小葱放肉泥里搅拌，再加少许盐，鸡精，胡椒粉蛋液拌匀。3平底锅刷油。4倒入蛋液摊成薄薄的蛋饼。5......6拌好的肉泥平铺在蛋饼上。7上面铺上紫菜，再来一层肉泥。8然后把蛋饼卷紧放蒸锅大火蒸。920分钟即可出锅，稍冷却切片摆盘。
贝壳0703
周末做了一次蓝莓蛋挞，用飞饼皮版，蓝莓酱放的太多，烤时往外溢，看来下次要少放。弄得四周都是蓝莓汁，过于甜腻。做蛋挞剩了两个蛋清，于是就瞎鼓捣了苹果麦芬。方子是抄自由JM的，感谢！
76小龙女
