酸菜白肉

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1.猪肉洗干净

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2.葱姜洗干净切块，备好大料、干红椒

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3.锅加冷水，猪肉入锅

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4.葱姜、大料入锅开火煮煮至6、7分熟捞出沥干水

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5.酸菜洗干净，沥干水

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6.起油锅，葱姜、干红椒入锅煸香

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7.酸菜入锅炒

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8.加适量煮肉的水盖上锅盖炖

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9.白肉切成稍微厚些的大片（肉片大小、薄厚随个人偏爱。我家食客喜欢大口吃肉，所以肉片又大又厚）

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10.白肉放到酸菜锅里一同炖

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11.炖至食材熟，加盐、胡椒粉关火

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12.翻炒均匀即可盛出享用