蛋皮饺

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1.鸡蛋搅打成鸡蛋液待用，猪肉切碎，剁成猪肉馅，木耳，马蹄和胡萝卜剁碎。

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2.把除了鸡蛋外的所有材料放入碗中，加盐和酱油，混合均匀。

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3.平底锅放油，小火，用勺子舀取蛋液，摊成圆形，再放入少量馅料，把蛋皮对折，翻面煎一分钟。

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4.把包好的蛋皮饺装盘，放入蒸锅，中火蒸十分钟，蒸制这个步骤不能省略，否则内馅可能不熟。